大切にしたいこと
写真：世界でも有数の生態多様性を誇るエクアドル・インタグ地方。本大会で使用する豆の生産地の一つです。
決勝では、大会で使用するコーヒー豆の生産者が審査に加わり、大会を通して生産者と共にコーヒーを楽しみます。
大会で使用するコーヒーと賞品（１５種類のコーヒー）は、全て農薬と化学肥料を使用せず有機栽培されたものです。
大会で使用するコーヒーは、森を守り、森を育てる森林農法のコーヒーです。
大会で使用するコーヒーは、生産者とのつながりが強いフェアトレードコーヒーです。
手煎り焙煎とフレンチプレスでの抽出を通して、より深いコーヒーの楽しみや奥深さを「ギャラリー」の皆さんにもお伝えします。
大会で使用するコーヒー豆の生産地を紹介します。